نسرین علیزاده در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «عصر اترک» با بیان اینکه صبحانه، مهم‌ترین وعده برای سوخت‌رسانی بدن و مغز است، گفت: حذف صبحانه باعث افت تمرکز، کاهش سطح انرژی و افزایش ریسک چاقی می‌شود.

 وی با اشاره به اینکه صبحانه متعادل باید شامل درشت‌مغذی‌ها (کربوهیدرات، پروتئین و چربی سالم) و ریزمغذی‌ها (ویتامین‌ها و مواد معدنی) باشد، ادامه داد: تغذیه مناسب برای گروه‌های سنی مختلف کودکان و نوجوانان شامل تخم‌مرغ، خوراک لوبیا یا عدسی نان کامل، لبنیات کم‌چرب، سبزی و میوه تازه و مغزها مثل گردو توصیه می‌شود که این ترکیب، پروتئین کافی برای رشد عضلات و آهن و کلسیم برای استخوان‌ها و عملکرد مغز دارد در وعده صبحانه مصرف شیرینی و غلات آماده قندی باید محدود شود.

 مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی خراسان‌شمالی به تغذیه مناسب سالمندان اضافه کرد: صبحانه برای سالمندان باید سبک، ولی مغذی باشد، فرنی با شیر کم‌چرب، نان کامل یا نان جو با پنیر و گردو، یا تخم‌مرغ آب‌پز با میوه، از انتخاب‌های مناسب‌اند، همچنین مصرف مایعات کافی (مثل چای کم‌رنگ، آب‌میوه طبیعی، دمنوش بدون قند) برای بهبود عملکرد کلیه‌ها نیز ضروری است.

 علیزاده توصیه‌هایی نیز برای مادران باردار مطرح و بیان کرد: برای مادران باردار، نیاز به آهن، فولیک‌اسید و پروتئین افزایش پیدا می‌کند، ازاین‌رو غذاهایی مانند تخم‌مرغ، نان سبوس‌دار، پنیر، خوراک لوبیا، سبزی، خرما یا میوه تازه، و یک لیوان شیر می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

 این مسئول با تأکید بر اینکه صبحانه سالم نقش مهمی در کاهش ولع غذایی در طول روز، تنظیم قند خون و کنترل وزن دارد، خاطرنشان کرد: همچنین باعث بهبود خلق‌وخو، تمرکز ذهنی و کاهش اضطراب به‌ویژه در نوجوانان و سالمندان می‌شود. حذف این وعده، یکی از دلایل اصلی پرخوری‌های عصرگاهی و افزایش چربی شکمی است.

 وی یادآوری کرد: صبحانه کامل را باید روزانه، حداکثر تا دو ساعت پس از بیدار شدن حداکثر تا ساعت ۸/۳۰ مصرف کرد، بهتر است بین سه گروه غذایی اصلی (لبنیات، غلات، میوه/سبزی) حداقل دو گروه در وعده صبحانه گنجانده شود.

 انتهای خبر/